秋保温泉街の裏通りにある、薪窯ピッツァのお店。懐かしい民家を改修したアンティークな店内で提供される、天然酵母の焼きたてピッツァ。１つ１つの食材にもこだわり、イタリア語で医者を意味するDottoreには、「心もからだもリフレッシュできるような時間をつくりたい」というオーナーの思いがあります。休日を過ごす人たちが、自然の中でピッツァを味わい、落ち着けるような空間をつくっています。

メニューには、牧場や農園から直接取り寄せた厳選食材で作るピッツァ、季節のフルーツを使用したスイーツのピッツァなど、体に優しい食材を使用しています。

秋保の森の中で、心からエネルギーを与えているピッツァのお店です。